Posso esquentar agua no micro-ondas?

Esquentar água no micro-ondas é uma prática comum, mas pode ser perigosa se não forem tomadas as devidas precauções. Quando a água é aquecida por muito tempo, pode ultrapassar o ponto de ebulição sem formar bolhas visíveis. Isso cria uma situação de superaquecimento, e o líquido pode entrar em ebulição de forma explosiva ao ser movimentado, resultando em queimaduras.

Esse fenômeno, chamado "ebulição repentina" ou "explosão da água", ocorre quando o vapor preso no líquido é liberado de uma vez ao ser perturbado, seja pela retirada do copo do micro-ondas ou pela adição de algo ao líquido, como açúcar ou uma colher. Por isso, é recomendado aquecer a água em intervalos curtos, mexer o líquido antes de retirá-lo.